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闲来细品功夫茶 烹茶尽具
来源: | 作者:qingyua | 发布时间: 2016-04-14 | 1462 次浏览 | 分享到:
“茶之为饮，发乎神农氏”。国人好饮茶，从古至今，中国的饮茶习惯已有4千多年历史，以茶待客、以茶会友......


　　“茶之为饮，发乎神农氏”。国人好饮茶，从古至今，中国的饮茶习惯已有4千多年历史，以茶待客、以茶会友、以茶联谊等历来是我国各民族的饮茶之道。

　　如此，茶有茶道，器亦当体其道。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器。从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，选择一款合适的茶具配以茗茶的色、香、味，不仅是唇齿的留香，亦是一种视觉的盛宴。





　　俗话说：红花虽好，还得绿叶扶衬；月虽好画，尤需云彩烘托。从来佳茗似佳人，人靠衣装，好茶也必须用好茶具泡饮，才能相得益彰。

适宜搭配

绿茶：透明玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。

花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。

黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。

红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。

白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。

乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。





　　盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。上有盖、下有托，中有碗又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。

　　不论是人多时，还是独自享受时都可以用盖碗，人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。




　
　　茶斗，即《茶经》漉水囊，古之茶具，专为滤净生水之用。陆羽之前，茶斗并非茶道必须用具，而为比丘六物或十八物之一，佛观一钵水，四万八千虫，佛教用具茶斗实为爱生护生之必须用物。置茶时放在壶口上,导茶入壶,过滤细碎茶沫，一滤一翻间涤荡淤泥。






　　
　　人坐定，茶飘香，气氤氲，手抚茶盏，半日浮生闲。一壶好茶，经茶人之手最后注入茶杯中，品茶人，右手持杯，用拇指食指夹杯，中指托住杯底，并舒展开兰花指。因为爱茶，所以爱杯。茶香四溢，品味茗茶，品味茶人，品味禅境。

　　所谓“烹茶尽具”，茶遇好器，一如美人在侧，花香满堂，妙不可言。